Recette publiée le 2014-08-05 sur le blog Le Gourmand Geek. Texte d’origine, non retouché. Retour aux archives.
Oyez,oyez braves gens! que ceux qui souhaitent se remplir la panse s’avance, car voici une recette perso complètement improvisée qui saura vous rassasier!
Attention avant de boustifailler, il y a un peu d’huile de coude à fournir 🙂
1 – Ingrédients pour 1 plat de 8-10 personnes.
- 5 Tomates
- 2 Poivrons
- 5 courgettes
- 800g de filet de poulet (environ)
- 2 voir 3 sachets de mozzarella
- 100g de parmesan
- 250 g de beurre
- 250g de farine
- Huile d’olive
- Épices
- Sel / poivre
2 – Comment qui faut faire :
- Nettoyer les légumes et éplucher les courgettes.
- Couper les courgettes et les tomates mettre le tout dans une marmite et faire cuire à feu doux avec un peu d’eau / sel / poivre et une bonne dose d’huile d’olive
- Détailler les filets de poulet en petit cube et couper les poivrons en morceaux
- Faire dorer les poivrons à feu vif dans une poêle avec de l’huile d’olive (encore :p, c’est léger!)
- Rajouter le poulet dans la poêle avec les poivrons et le faire juste dorer (ne pas le cuir complètement). A cette étape, j’ai ajouté une grosse dose d’épice cajun. A vous d’assaisonner a votre convenance.
- Verser la viande + poivrons avec le reste et faire cuire dans le bouillon des légumes à feu doux.
Coté cuisson : Grossièrement car il faut surveiller, la cuisson des légumes seuls environ 30 min, la cuisson supplémentaire avec la viande + poivrons 15-20 minutes.
Le crumble :
- Faire préchauffer votre four à 200°C
- Couper le beurre, mélanger avec la farine et le parmesan.
- Comme d’habitude, si le mélange est trop sec rajouter du beurre, si ça colle au doigts rajouter de la farine. Clairement quand le crumble est top moumoute, ça colle plus du tout aux doigts et ca « s’émiette » impeccable.
- Répartir le crumble dans le plat par dessus le reste et faire cuire une quizaine de minutes à 200°C, sortir quand c’est doré.
3 – Photos détaillées :
