Recette publiée le 2013-12-25 sur le blog Le Gourmand Geek. Texte d’origine, non retouché. Retour aux archives.
Salut à tous & noyeux joel !
Pour le réveillon de cette année, j’étais en charge du dessert! Pour changer de la bûche traditionnelle, j’ai voulu innover. Au final, j’aurais peut être mieux fait d’acheter une bûche (rire).
Dans un article dédié vous pourrez trouver l’échec de noël 2013 (que je compte bien rattraper lors du nouvel an où je participe également au dessert). Concernant cet article, je vous détail uniquement la recette du shortbread beurre salé qui contrairement au reste du dessert de noël était bien réussi!
Difficulté : facile, ne pas les faire cramer, c’est tout
Temps de préparation : En gros 40 min
Temps de cuisson : 15 min environ
Astuce : remettre la pâte un peu au froid après la mise en forme avant cuisson
Ingrédients pour 40 biscuits environ (moins si on les fait plus épais et c’est mieux):
- 540 g de farine
- 360 g de beurre salé
- 180 g de sucre glace
- Des grains de pavot
Comment qui faut faire :
- Prendre la quantité de beurre qui va bien, la couper en morceaux et mélanger avec le sucre.
Le beurre doit être mou (pommade), le sortir un peu avant de commencer du coup.
- Ajouter et mélanger avec la farine et le pavot, travailler la pate à la main pour faire une belle boule.
- La mettre un peu au frigo pour qu’elle repose (environ 20 min emballée dans du film).
- Sortir la pate du frigo, l’étaler et découper les formes à l’emporte pièce (un cercle pour ma part dans le cas présent).
- Remettre au frigo avec du film pour que la pâte soit bien fraîche et garde bien sa forme pour la cuisson
- Ensuite on enfourne pour environ 15 min à 180°C
- On sort les biscuits quand ils sont dorés
- Les laisser refroidir sur une grille, puis stocker dans une boite en métal
Bon app!